tintura d arnica        L'arnica (Arnica montana) è un'erba medicinale appartenente alla famiglia delle Asteraceae, riconoscibile dalle infiorescenze di colore giallo e arancio e dalle foglie lanceolate. Si tratta di una varietà erbacea perenne, che cresce spontaneamente nelle zone montane, reperibile anche nel nostro Paese ad un'altitudine compresa tra i 500 ed i 2500 metri, caratteristica che la rende irreperibile in pianura. L'arnica montana è una specie protetta e per questo motivo, per quanto riguarda il suo utilizzo su larga scala, essa viene affiancata ad altre varietà di arnica.

Con l'arnica montana vengono preparate delle tinture a base alcolica che possono essere utilizzate per il trattamento di contusioni e dolori muscolari e articolari. E' considerata il miglior rimedio naturale in caso di ecchimosi, contusioni e slogature. Viene inoltre utilizzata sempre sotto forma di tintura, per il trattamento dell'acne, ponendo attenzione affinché essa non entri in contatto con le mucose. La tintura alcolica a base di arnica non deve essere utilizzata pura, ma diluita.

Dato che l'arnica montana è ormai ritenuta una pianta rara e protetta, è preferibile acquistare ifiori essiccati in erboristeria ed utilizzarli in seguito per la preparazione casalinga di una tintura curativa, ottenuta lasciando macerare in un bicchiere contenente 100 ml di alcol, per 5 giorni, 10 grammi di fiori di arnica essiccati.                                                                                                                                    

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Preparazione "Paratha con ripieno di patate"

Lavate le patate senza sbucciarle, cuocetele in acqua salata, lasciatele intiepidire; pelatele e schiacciatele. Fondete 20 g di burro in una padella da frittura; soffriggetevi per qualche minuto cipolla, zenzero e erbe odorose. Unite il garam-masala, sale, chili, succo di limone, la purea di patate, mescolate bene e friggete per 3 minuti; togliete dal fuoco e mettete da parte a raffreddare. Preparare i paratha, spennellate metà con burro fuso, al centro di ciascuno mettete un cucchiaio del composto a base di patate, coprite con un paratha non guarnito e saldate insieme premendo gli orli tutt'intorno. Friggete per 1 minuto su una griglia calda unta, poi aggiungete un po' di burro lungo gli orli, girate i paratha e friggeteli dall'altra parte. Quando sono ben dorati da entrambe le aprti passateli in un piatto; serviteli caldi. Si possono usare anche ripieni diversi, come piselli, cavolfiore, rapanelli crudi grattugiati, cavolo, lenticchie.Ingredienti per 4 persone
4 patate, 20 g di burro, 1 cipolla tritata, un pezzetto di zenzero tritato, 2 cucchiaini di erbe odorose fresche tritate, 1 cucchiaino di garam-masala, 2 cucchiaini di sale, ½ cucchiaino di chili in polvere, 2 cucchiaini di succo di limone, paratha, burro fuso.